Ein Bissen und Gemüse ist kein Problem mehr, Gemüse-Käse-Tarte

Zutaten:

300 g Weizenmehl
150 g Butter
2 Eier
1 TL Salz
200 g Frischkäse oder Ricotta
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 Ei
Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Paprika, Spinat)
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Eier und Salz rasch zu einem Teig verkneten und kurz kühl stellen. Danach ausrollen, in eine Form legen und einen Rand formen.

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2. Frischkäse mit Ei und Gewürzen verrühren, Käse und Gemüse untermischen und die Masse auf den Teig geben.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und servieren.