Zutaten:
100 g Schokolade
80 g Butter oder Margarine, weiche
80 g Zucker
2 Packung Vanillinzucker
Etwas Prise Salz
5 Eier
200 g Haselnüsse, gemahlene
2 TL Backpulver
2 EL Rum bei Bedarf
1 EL Fett für die Form
1 Glas Sauerkirschen
1 Packung Puddingpulver (Vanille)
250 g Schlagsahne
200 ml Eierlikör
2 EL Dr. Oetker Paradiescreme (Vanille)
25 g Haselnüsse, gehackte oder geröstete Mandeln
8 Stück(e) Schokodekor nach Wahl zum Verzieren
1 Pack. Vanillinzucker für die Sahne
1 Pack. Sahnesteif
Zubereitung:
1. Einfach mal Schokolade fein reiben. Weiche Butter bzw. Margarine, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren.
Eier trennen. Eigelb einzeln unterrühren. Schokolade, Haselnüsse und Backpulver unterrühren. Evtl. Rum unterrühren. Eiweiß steif schlagen, portionsweise unterheben.
2. Danach eine Springform (26 cm Durchmesser) gründlich ausfetten. Teig in die Form füllen und glattstreichen.
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Nun Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C, Umluft: 150°C, Gas: Stufe 2) ca. 50 Min. backen. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen. Jetzt aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.
3. Jetzt die Kirschen abschütten und den Saft auffangen. Danach aus dem Kirschsaft und dem Puddingpulver einen Pudding kochen.
Nun die Kirschen dazu geben und etwas abkühlen lassen. Dann Lauwarm auf den Nussboden streichen und auskühlen lassen.
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4. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen und gleichmäßig auf den Tortenboden streichen. Danach Eierlikör mit 1-2 EL Paradiescreme mischen.
Darüber träufeln und glattstreichen. Als nächstes die Torte mit gehackten Nüssen bzw. gerösteten Mandeln und Schokodekor verziert servieren.
