Zutaten: (für 2–3 Portionen):
Für das Hähnchen:
2 Hähnchenbrustfilets, in mundgerechte Stücke geschnitten
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
Salz & Pfeffer
Für die Cajun-Mais-Alfredo-Sauce:
1 kleine Dose Mais (ca. 150 g abgetropft)
200 ml Sahne
1 TL Cajun-Gewürz (oder Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer, Oregano mixen)
30 g geriebener Parmesan
1 EL Butter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zusätzlich:
250 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Spiralen)
Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, etwas Nudelwasser aufheben.
2. In einer Pfanne Butter erhitzen. Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Chiliflocken würzen und rundherum goldbraun anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
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3. Nun jetzt in derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen, Mais dazugeben und kurz anrösten. Sahne und Cajun-Gewürz einrühren, aufkochen lassen. Parmesan unterrühren, abschmecken mit Salz & Pfeffer. Bei Bedarf etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Sauce schön cremig wird.
4. Pasta und Hähnchenstücke in die Sauce geben, gut vermengen und 1–2 Minuten durchziehen lassen.
Mit frischer Petersilie toppen und sofort genießen!
