Dieser Schoko-Keks-Kuchen hält keine Kaffeerunde durch

Zutaten:

Für den Boden
ca. 200 g schokolierte Kekse (z. B. Schokokekse mit Cremefüllung)
Backpapier
Für den Teig
200 g Zucker
2 Eier
200 ml Milch
120 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
250 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanillezucker
Für die Schokoglasur
150–200 g Zartbitterschokolade
100 ml Sahne
1 EL Butter

Zubereitung:

1. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen. Die schokolierten Kekse gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Eier und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Milch und Öl unterrühren.

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2. Mehl, Backpulver und Vanillezucker mischen und kurz unterheben, bis ein glatter, flüssiger Teig entsteht. Den Teig gleichmäßig über die Keksschicht in der Backform gießen, sodass alle Kekse bedeckt sind.

3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 35–40 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen und den Kuchen anschließend vollständig abkühlen lassen.

4. Sahne erhitzen (nicht kochen), Schokolade und Butter darin schmelzen lassen und glatt rühren. Die Glasur gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.