Zutaten:
1 große Gurke (oder 2 kleine), in feine Scheiben geschnitten
100 g Feta, gewürfelt oder zerbröselt
1 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft oder Weißweinessig
1 EL frisch gehackte Petersilie
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
1. Gurken in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Feta in eine große Schüssel legen. Danach Olivenöl, etwas Zitronensaft oder Essig, gehackte Petersilie sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Schluss alles behutsam miteinander vermischen.
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2. Vorsichtig umrühren, damit der Feta intakt bleibt – fertig!
Tipp: Direkt servieren oder vorher kurz kaltstellen, wenn du ihn erfrischend gekühlt magst.
