Zutaten:
5–6 große Äpfel
Saft 1 Zitrone
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
300 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
700 ml Milch
50 g Zucker
Mandelblättchen
Zubereitung:
1. Äpfel schälen, entkernen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine gefettete Form setzen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren und den Teig um die Äpfel verteilen. Pudding mit Milch und Zucker kochen und heiß über die Äpfel gießen.
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3. Mit Mandelblättchen bestreuen und bei 180 °C etwa 40–45 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
