Zutaten:
150 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
0,5 TL Salz
100 g weiche Butter
100 g Zucker
3 Bio-Zitronen
1 Ei Kristallzucker
Zubereitung:
1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. Butter und Zucker mit fein geriebener Schale von den Zitronen schaumig rühren. Das Ei unterrühren, das Mehl unterheben.
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4. Teig zu kleinen Kugeln rollen, in Kristallzucker wälzen und mit viel Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
5. 10 Minuten bei 180 °C backen, bis sich die Ränder bräunen.
