Zutaten:
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Brötchen
Milch zum Einweichen
1 Zwiebel
1 Ei
2 EL Mehl
Salz
Pfeffer
1 EL Butter oder Öl
Für die Soße
100 ml Brühe oder Wasser
100 ml saure Sahne oder Schmand
Dill oder Petersilie
Zubereitung:
1. Brötchen in Milch einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer verkneten. Kleine Bällchen formen und in Butter oder Öl rundum anbraten.
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2. Brühe zugießen, Hitze reduzieren und die Bällchen etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen. Zum Schluss Sahne oder Schmand und Kräuter einrühren, kurz erhitzen und servieren.
