Zutaten:
- 1 Packung Vanillinzucker
- 2 Eigelbe
- 50 g Haselnüsse (ganz)
- 250 g Schokolade
- 200 g Butter (weich)
- 1 Prise Salz
- 240 g Mehl
- 100 g Puderzucker
- 350 g Nussnougat
Butter mit Salz, Vanillezucker und Puderzucker verrühren. Eigelb kurz unterheben.
Dann das Mehl unterheben, bis sich alles zu einem Teig verbindet. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 45 – 50 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Abkühlzeit den Mürbeteig noch einmal kurz von Hand durchkneten (dies kann etwas Geduld und Mühe kosten, da die Butter im Teig durch den Kühlschrank wieder hart wird und der gesamte Teig hart wird).
Beliebtes Rezept: Meine Mutter hat diesen Kuchen immer gemacht, soo lecker!
Nun den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig mit etwas mehr Mehl auf der Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen. (Meine Maße waren 9 cm und 5 cm innen!). Backen bis goldblond – 10-12 Minuten. Danach musst du es auf dem Backblech abkühlen lassen.
(Zum Backen von Mürbeteig empfehle ich die Silikomart Luftmatte – sie macht das Gebäck extra zart und knusprig).
Als nächstes das Nougat in der Mikrowelle etwas schmelzen (es sollte auf keinen Fall flüssig sein, nur etwas weicher als in der Packung) und einige Minuten schlagen. Anschließend in einen Spritzbeutel füllen und auf die vollständig abgekühlten Ringe spritzen.
Danach geschälte, geröstete Haselnüsse dazugeben und für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Schokolade schmelzen und die Ringe in der Schokolade stürzen und auf dem Pergamentpapier fest werden lassen.
