Zutaten:
500 g Weizenmehl
250 ml Milch, lauwarm
4 Eier
200 g Butter, weich
4 g Trockenhefe
200 g gekochter Schinken, gewürfelt
200 g Provola oder anderer milder Käse, gewürfelt
Salz
Zubereitung:
1. Lauwarmes Milch mit Hefe mischen. Mehl, Eier, Butter und etwas Salz zu einem glatten Teig verkneten, dann die Hefemilch einarbeiten und 1 Stunde gehen lassen.
Probieren Sie auch: Mehl, Wasser, 2 Löffel Öl – mehr braucht dieses Fladenbrot nicht
2. Teig in gleich große Stücke teilen, flachdrücken, mit Schinken und Käse füllen und zu glatten Kugeln formen. In Papierförmchen setzen und noch einmal kurz gehen lassen.
3. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
