Diese Erdbeer-Käsekuchen-Tacos sind schneller weg als man schauen kann

Zutaten:

6 kleine Weizentortillas
120 g Zucker
1 EL Zimt
120 g Butter, geschmolzen
225 g Frischkäse, weich
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Schlagsahne
250 g Erdbeeren, gehackt
1 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke + 2 EL Wasser

Zubereitung:

1. Tortillas mit geschmolzener Butter bestreichen, in Zimt-Zucker wälzen und auf einem Gitter im Ofen knusprig backen.

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2. Frischkäse mit Puderzucker und Vanille glatt rühren, Sahne steif schlagen und unterheben.

3. Für die Sauce Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft erwärmen, Speisestärke mit Wasser anrühren und unter Rühren eindicken, dann abkühlen.

4. Gebackene Taco-Schalen mit der Cheesecake-Creme füllen und mit der Erdbeersauce toppen.