Zutaten:
60 g Zucker
½ Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Margarine (weich)
250 g Weizenmehl (Type 405)
½ Päckchen Backpulver
2 Äpfel
Zubereitung:
1. Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine glatt verrühren. Danach Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden und unter den Teig heben.
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2. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
3. Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
