Zutaten:
½ Portion Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
etwa 7 Mozzarella-Sticks (oder 100 g Mozzarella in Streifen)
120 g (½ Tasse) Pizzasoße
großzügig Pepperoni
100 g geriebener Mozzarella (zum Belegen)
optional: Parmesan, Butter & Knoblauch für Rand
Zubereitung:
1. Den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. 30 cm Durchmesser) und anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
2. Mozzarella-Sticks oder in Streifen geschnittenen Mozzarella entlang des äußeren Teigrands verteilen. Den Rand über den Käse klappen und gut andrücken, damit der Käse beim Backen nicht ausläuft.
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3. Nun jetzt die Mitte der Pizza großzügig mit Tomatensoße bestreichen, danach mit reichlich Peperoni belegen und danach geriebenen Mozzarella darüberstreuen.
4. Den Backofen auf 245 °C Ober-/Unterhitze oder die Pizza-Funktion vorheizen. Die Pizza etwa 15–18 Minuten backen, bis der Rand schön gebräunt ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Optional: Nach dem Backen den Pizzarand mit geschmolzener Butter bepinseln und mit einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Knoblauchpulver bestreuen.
5. Die Pizza kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten heiß servieren – für extra lange Käsefäden beim Abheben!
