Zutaten:
Schalen von 4–6 Zwiebeln (rot oder gelb, gut gewaschen und trocken)
Optional: etwas Salz oder getrocknete Kräuter für mehr Aroma
Zubereitung:
1. Zwiebeln schälen, die Schalen gut abwaschen und vollständig trocknen lassen. (Am besten einen Tag auf einem Küchentuch liegen lassen, damit keine Restfeuchtigkeit bleibt.)
Probieren Sie auch: Kartoffelsalat wie auf dem Oktoberfest, perfekt fürs Festzelt!
2. Die Zwiebelschalen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Im Ofen bei 60–70 °C (Umluft) etwa 2–3 Stunden trocknen lassen, bis sie rascheltrocken sind. Alternativ im Dörrgerät trocknen.
3. Die vollständig getrockneten Schalen in einen Mixer, Food Processor oder eine Kaffeemühle geben und fein mahlen, bis ein Pulver entsteht.
4. Das fertige Zwiebelpulver in ein luftdichtes Glas oder Gewürzdöschen füllen. Kühl und trocken aufbewahren.
