1 Blumenkohl
500 g Kartoffel(n)
200 g Schinken, Schwarzwälder, in Scheiben
200 g Gouda, geriebener
3 EL Butter
3 EL Mehl
3 TL Gemüsebrühepulver
2 TL Petersilie, gehackte
Salz und Pfeffer
Muskat, gerieben
Zubereitung:
1. Zuerst die Blumenkohlröschen und Kartoffeln in ausreichend Wasser mit 1 – 2 TL Gemüsebrühepulver fast gar kochen. Abgießen. und dabei ca.1 Liter Wasser auffangen.
2. In dem Topf die Butter zerlassen und mit Mehl binden. Danach nach und nach unter Rühren das Wasser zufügen – erst mal die Hälfte und dann je nach Bedarf nachgießen.
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3. Aufkochen lassen und mit Gemüsebrühepulver, Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken und dann die Petersilie zufügen.
4. Jetzt die Kartoffeln und Blumenkohlröschen in eine Auflaufform geben und den Schinken (gerollt) dazwischen stecken. Jetzt mit der Soße übergießen und dann mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5. Bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Minuten überbacken. Guten Appetit!
