Zutaten:
900 g Weizenmehl
1 Ei
42 g frische Hefe oder ca. 1 Päckchen Trockenhefe
4 EL Zucker
1 Prise Salz
500 ml lauwarme Milch
Butter zum Bestreichen
Marmelade oder Quark zum Füllen
Vanillezucker nach Geschmack
Zubereitung:
1. Lauwarmes Milch mit Zucker und Hefe verrühren und kurz gehen lassen. Mehl, Ei, Salz und die Hefemischung zu einem glatten, elastischen Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
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2. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in Quadrate schneiden, mit Marmelade oder Quark füllen und zu Brötchen formen.
In eine gefettete Form setzen, mit geschmolzener Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen, bis sie goldbraun sind.
3. Nach dem Backen erneut mit Butter bestreichen und warm oder bei Zimmertemperatur servieren
