Zutaten:
2 Tassen Oreo-Kekse
1/3 Tasse geschmolzene Butter
570 g Frischkäse
2 Tassen Schlagsahne
1 Tasse Kondensmilch
1 EL Zitronensaft
1 Teelöffel Vanilleessenz
14 g nicht aromatisierte Gelatine (Gelatine)
Für die Schokoladen-Ganache:
1 Tasse Schlagsahne
250 g dunkle Schokoladenstückchen
3 Esslöffel Butter
Zubereitung:
1. Mit Hilfe eines Spatels die Füllung von den Oreo-Keksen trennen und aufbewahren.
2. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, bewahren Sie 1/3 Tasse auf und geben Sie die geschmolzene Butter zum Rest hinzu.
3. In eine runde Kuchenform mit 20 cm Durchmesser die vorherige Zubereitung gießen und mit Hilfe eines kompakten Löffels einen Boden bilden. Kalt stellen.
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4. Mischen Sie mit Hilfe eines Mixers den Frischkäse, fügen Sie die Schlagsahne, die Kondensmilch, die Keksfüllung, die Sie reserviert haben, den Zitronensaft und die Vanilleessenz hinzu und schlagen Sie 5 Minuten lang, fügen Sie den zerkleinerten Keks hinzu, den Sie reserviert haben und die Gelatine verrühren, bis alles gut vermischt ist.
5. In die Form gießen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist.
Für die Ganache:
6. In einem Topf die Schlagsahne erhitzen, die Schokoladenstückchen hinzufügen und unter ständigem Rühren vollständig verrühren, die Butter hinzufügen und aufbewahren. Etwas abkühlen lassen.
7. Zum schluss die Ganache über den Käsekuchen gießen und mit Schlagsahne, Oreos und dunklen Schokoladenstückchen dekorieren.
