Zuaten:
500 g Joghurt, am besten bulgarischer oder sehr cremiger Naturjoghurt
2–3 Salatgurken
3–4 Knoblauchzehen
1 Bund frischer Dill, fein gehackt
4 EL Olivenöl
Salz
80 g Walnüsse, grob gehackt (optional)
Zubereitung:
1. Joghurt in einem Sieb oder einem dünnen Tuch mehrere Stunden abtropfen lassen, bis er dicker wird. Gurken schälen, entkernen und grob raspeln, in eine Schüssel geben.
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2. Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken, Dill und Olivenöl zu den Gurken geben und vermengen.
3. Den abgetropften Joghurt unter die Gurken mischen, abschmecken und mit Walnüssen bestreuen. Mindestens kurz kalt stellen und servieren.
