Das endet nie bei einer, Erdbeer-Kokos-Pralinen Ohne Backen

Zutaten:

125 g frische Erdbeeren
125 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse)
80 g Kokosraspeln
40 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln in einer Schüssel zu einer glatten, leicht klebrigen Masse verrühren.

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2. Erdbeerstücke unterheben und alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht. Kleine Portionen abnehmen und zu Kugeln rollen.

3. Kugeln in Kokosraspeln wälzen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen