Zutaten:
1 Blumenkohl
Salz
2 EL Mehl
2 Ei(er)
50 g Paniermehl
Pfeffer aus der Mühle
100 g Butter
Zubereitung:
1. Zuerst den Blumenkohl putzen und waschen. Dann In Salzwasser kochen, dabei darauf achten, dass der Blumenkohl nicht zu weich wird.
2. Danach den abgetropften, erkalteten Blumenkohl in Scheiben schneiden, und das Mehl mit etwas Salz, Pfeffer mischen.
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3. Jetzt die Eier verkleppern und jede Blumenkohlscheibe erst im Mehl, danach im Ei und zuletzt im Paniermehl wenden.
4. Zum schluss die Blumenkohl-Schnitzel von beiden Seiten in der erhitzten Butter braten.
Guten Appetit!
