Mehl sieben, Hefe zugeben und verrühren. Salz nach Belieben hinzufügen. Heißes Wasser zugeben und umrühren.
Decken Sie die Schale mit Nylonfolie ab und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur stehen.
Nach 45-50 Minuten die Auflaufform mit Deckel in den Backofen stellen und auf 220° vorheizen.
Nachdem der Teig 60 Minuten gestanden hat, den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und mit Mehl bestreuen. Den Teig 12 – 13 Mal mit einem Teigspatel wenden, um eine Kugel zu erhalten.
Teig auf Backpapier legen, in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen.
Nach 20 Minuten stehen lassen, den Teig vorsichtig mit dem Papier in eine heiße Auflaufform legen. Zugedeckt 35 Minuten backen.
Nachdem wir 35 Minuten gebacken haben, den Deckel entfernen und weitere 12-13 Minuten backen. Dann das Brot herausnehmen und 20 Minuten abkühlen lassen.
