Zutaten:
- 20 g Schinken, gewürfelt
- 20 g Fett (z.B. Butterschmalz)
- 120 g Crème fraîche
- 60 g Gouda, gerieben
- 1 EL Petersilie
- 500 g Kartoffel(n)
- Paprikapulver
- 300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
- 20 g Margarine
- 2 EL Milch
- 2 EL Schnittlauch
- 1 Zwiebel(n)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Zuerst den Ofen auf 225°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zuerst musst du Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen (ich abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und sofort schälen). Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Anschließend die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun anbraten. Die Zwiebel schälen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln dazugeben und ebenfalls leicht anbräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform geben.
Beliebtes Rezept: Cremige Teilchen, das ist PERFEKTION!
Als nächstes das Fett (ich verwende zum Beispiel Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf beiden Seiten bei hoher Temperatur knusprig braten. Die Hitze auf mittlere Stufe herunterschalten und das Schnitzel weitere 2-3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen.
Crème fraiche in einer Schüssel mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda-Käse untermischen. Großzügig mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Jetzt müssen Sie den Schnittlauch und die Petersilie hacken und in die Käsecreme rühren. Diese Mischung über den Bratkartoffelauflauf verteilen.
Zum Schluss im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen. Guten Appetit
