Zutaten:
250 g Spaghetti oder Linguine
300 g Garnelen, geschält und entdarmt
3 EL Olivenöl
3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe als Alternative)
150 ml Sahne
50 g frisch geriebener Parmesan
1 TL Zitronensaf
1 TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Als erstes Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
2. Als nächstes in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Garnelen mit dem Knoblauch darin rundum für etwa 2 Minuten anbraten, bis sie eine rosa Farbe bekommen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Probieren Sie auch: Soo lecker, dass alle staunen, gefüllte Champignons mit Hackbällchen mit nur 5 Zutaten
3. Im Bratensatz Weißwein (oder Brühe) angießen und kurz einkochen lassen. Dann Sahne, Parmesan und Zitronensaft hinzufügen und cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
4. Danach Nudeln und Garnelen in die Soße geben, gut vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas Nudelwasser unterrühren. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort genießen.
