Zutaten:
- 2 Stk. Eier
- 4 EL Zucker
- 170 g Zucker
- 170 g Butter
- 1 Stk. Schale (1 St Bio Zitrone (Schale davon)
- 200 g Mehl
- 400 ml Milch
- 8 EL Milch
- 1 Packung Puddingpulver
- 5 EL Mandelblättchen
- etwas Puderzucker
- 1 Glas Sauerkirsche eingelegt
Zubereitung:
1 Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 2 EL Zucker zugeben.
2 Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen, dann die Eigelbe nacheinander unterrühren.
Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Probieren sie ouch: Wirsingeintopf, schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie!
3 Nun das Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Als nächstes die restliche Milch aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Minute kochen.
Den Pudding auf dem Teig verteilen. Die abgetropften Kirschen darüber streuen. Mit Mandelblättchen bestreuen.
4 Backen bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Stunde. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!
