Zutaten:
Für den Mürbeteig:
150 g Mehl
100 g Butter
50 g Puderzucker
3 Tropfen Aroma (Backöl Zitrone)
Für den Biskuitboden:
2 Ei(er)
60 g Zucker
60 g Mehl
Obst, nach Belieben
Zubereitung:
1. Für den Mürbteigboden zuerst das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Zitronenöl verkneten, und dann den Teig in einer Springform ausrollen (das geht am besten mit einem kleinen Teigroller).
2. Danach sollte man eine „bodenlose“ Backform verwenden, wird der Teig auf einer Dauerbackfolie ausgerollt und dann mit der Form ausgestochen.
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Als nächstes den Mürbteigboden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen und bei 200 Grad C 5 Minuten vorbacken.
3. Inzwischen die Eier trennen, und danach das Eiweiß leicht steif schlagen, den Zucker einrieseln lassen, dann zu einem festen Schnee schlagen.
Jetzt die Eigelbe unterrühren, das Mehl mit einem Schneebesen unterheben.
4. Als nächstes den Biskuitteig in die Springform mit dem vorgebackenen Mürbteigboden füllen, und danach glatt streichen, das geht am besten mit einer Tortenschaufel, und nochmals ca. 13 – 15 Minuten backen.
5. Wenn der Boden abgekühlt ist, können Sie noch die gewünschten Früchte in die Springform geben und dann mit Tortenguss versehen.
Zum schluss, wenn der Guss ausgekühlt und fest ist, wird der Kuchen aus der Form gelöst und dann kann nach Wunsch am Rand mit Sahne und eventuell Nüssen verziert werden.
Guten Appetit!!
