Zutaten:
3 Paprikaschoten
450 g Rinderhack
200 g Champignons, gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Ketchup
1 EL Worcestersauce
240 ml Rinderbrühe
200 g geriebener Mozzarella
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zuerst Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika oben aufschneiden, entkernen und beiseitelegen.
2. Hackfleisch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten, bis das Fleisch krümelig ist und die Zwiebel weich.
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3. Pilze dazugeben und kurz mitbraten. Dann Ketchup, Worcestersauce, Brühe, Salz & Pfeffer einrühren. Nun kurz einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.
4. Die vorbereiteten Paprika mit der Hackmischung befüllen, mit geriebenem Käse bestreuen. Eine Alufolie locker über die Form legen (nicht andrücken!) und alles ca. 45 Minuten backen.
Heiß servieren – schmeckt wie ein Cheesesteak, aber low carb!
