Zutaten:
Für den Teig:
250 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
6 Ei(er)
350 g Mehl
1 Pck. Backpulver
30 g Kakaopulver
Für den Belag:
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
½ Zitrone(n)
900 g Beeren, rote, auch TK
1 Pck. Tortenguss, rot
Zubereitung:
1. Zuerst die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, und nach und nach die Eier unterrühren, Mehl, Backpulver und Kakao einsieben, unterrühren.
2. Danach, den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei 150° C (Umluft) ca. 30 Min. backen.
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3. Als nächstes den Mascarpone mit Quark, Zucker, Vanillezucker und Schale und Saft der halben Zitrone vermengen.
4. Jetzt die Creme auf den erkalteten Boden streichen. Die Beeren (ggf. noch tiefgekühlt) auf der Mascarponecreme verteilen und zum schluss mit dem angerührten Tortenguss übergießen.
Guten Appetit!
