Zutaten:
- 200 g Sahne-Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 30 g Mehl
- ½ Liter Milch
- 500 g Bandnudeln
- 200 g Gouda, in Scheiben, mittelalt
- Fett für die Form
- 2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
- 50 g Butter oder Margarine
- 750 g Hackfleisch, halb und halb
- 100 g Parmesan, frisch geriebenen
- 2 EL Senf
- 500 g Tomatenpüree
Zubereitung:
Zuerst fein gewürfelte Zwiebeln mit Hackfleisch in 20 g Butter anbraten. Tomatenpüree hinzugeben und mit Senfsalz und Pfeffer würzen
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Dann die restliche Butter schmelzen, das Mehl anschwitzen und mit Milch ablöschen. Parmesan und geschmolzenen Käse dazugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Danach kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Jetzt gehen Sie voran und kochen und die Nudeln abtropfen lassen.
Als nächstes die Hälfte der Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Hackfleisch und Tomatensoße darüber gießen. Dann die restlichen Nudeln und die Käsesauce darauf verteilen. Den Auflauf mit den Goudascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 200 °C ca. 40 bis 50 Minuten. Guten Appetit!
