Zutaten:
Teig:
240g Mehl
170g Zucker
120g Butter
Prise Salz, Backpulver, Natron
200g Sauerrahm
1 Ei
1EL Vanillerum
Topping:
200g Frischkäse
1 Ei
50g Zucker
Zitronenzesten
Erdbeermarmelade
TK Himbeeren
Zubereitung:
1. Einfach mal die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanillerum einrühren.
2. Dann Mehl, Salz, Backpulver und Natron mit dem Sauerrahm unterheben. 3. Danach den Teig in eine mit Backpapier aufgelegte Form füllen (ca 4EL des Teiges für die Streusel zur Seite geben).
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4. Jetzt für das Topping werden der Frischkäse mit dem Ei, dem Zucker und den Zitronenzesten verrührt.
5. Als nächstes das Topping auf dem Teig verteilen, die TK Himbeeren und die Erbeermarmelade darauf verteilen und den restlichen Teig darüberstreuen. Bei 175° ca 40 Min. backen.
