Zutaten:
190 g Mehl
etwas Salz
2 Ei(er)
80 ml Wasser
2 EL Öl
600 g Äpfel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
50 g Butter
30 g Cranberries
1 EL Zucker
1 TL Zimt
1 TL Zitronensaft
Puderzucker
Zubereitung:
1. Zuerst alle 5 Teigzutaten gut miteinander verrühren (eventuell noch etwas Wasser zugeben, der Teig soll reißend sein).
2. Dann mit dem Spätzlehobel ins kochende Wasser geben, danach kurz aufkochen lassen, die fertig gekochten Spätzle abgießen, abspülen, und gut abrinnen lassen , mit den fertig gegarten Äpfel vermischen, dann mit Puderzucker bestreuen.
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Apfelzubereitung:
3. Jetzt in einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen, und die Äpfel darin rundherum leicht anbraten, den Zucker dazu geben, danach unter
Rühren leicht karamellisieren, nach ca. 2 Minuten Zimt und Zitrone und Cranberries dazu geben, zum schluss nach Geschmack süßen.
Guten Appetit!
