5 Minuten rühren Rest macht der Ofen, Erdbeerauflauf

Zutaten:

400–500 g Erdbeeren (gewaschen, halbiert)
3 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Weizenmehl (Typ 405)
250 ml Milch
30 g Butter
1 Prise Salz
Optional: etwas Zitronenschale, Puderzucker

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform einfetten. Erdbeeren gleichmäßig in der Form verteilen. Dann Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Probieren Sie auch: 2 Minuten später nichts mehr da, Spargelröllchen im Blätterteig

2. Milch einrühren, dann Mehl und Salz zugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Optional Zitronenschale unterrühren. Teig über die Erdbeeren gießen.

3. Im Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestreuen.