5 Minuten rühren, Ofen macht den Rest Schneller Joghurt-Kuchen mit Gemüse

Zutaten:

Maßeinheit: 1 Becher = 1 Joghurtbecher (ca. 125 ml)
1 Becher Naturjoghurt
1 Becher Milch
1 Becher Pflanzenöl
3 Eier
3 Becher Weizenmehl (Typ 405)
1 Becher geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
1 Päckchen Backpulver (oder herzhaftes Backtriebmittel)
1/2 TL Salz Füllung (variabel)
1 Zucchini (geraspelt)
100–150 g Kochschinken oder Salami
100–150 g Käsewürfel
Optional: Paprika, Oliven oder Kräuter

Zubereitung:

1. Joghurt in eine Schüssel geben und den Becher als Maß verwenden. Eier, Milch und Öl einrühren, dann Mehl, Käse, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig vermengen.

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2. Gemüse, Schinken und Käse unterheben und die Masse in eine gefettete Form geben.

3. Bei 180 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.