4 Zutaten Erdbeer-Dessert ohne Warten

Zutaten:

350 g Erdbeeren (am besten tiefgekühlt oder vorher eingefroren)
90 g Puderzucker
50 g pasteurisiertes Eiweiß (aus dem Kühlregal)
Saft von 1 Zitrone
Optional frische Erdbeeren und Minze zum Garnieren

Zubereitung:

1. Erdbeeren vorbereiten und vollständig durchkühlen lassen, am besten tiefgefroren verwenden. Alle Zutaten sollten gut gekühlt sein.

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2. Erdbeeren, Puderzucker, Eiweiß und Zitronensaft in einen Mixer geben und kurz in Intervallen pürieren, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.

3. Direkt in gekühlte Gläser füllen und sofort servieren oder kurz kalt stellen.

Das Dessert wird durch das Aufschlagen besonders luftig und kommt ohne Sahne aus