30 Minuten Arbeit am nächsten Tag kein Stück mehr, Zitronen-Cremeschnitten

Zutaten:

Zutaten
Teig:
400 g Weizenmehl
140 g Puderzucker
1/2 Päckchen Backpulver
140 g Butter oder Margarine
200 g saure Sahne
1 Ei
Creme:
400 ml Milch
4 EL Mehl
150 g Zucker
250 g Butter
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
Außerdem:
4–5 EL Aprikosenmarmelade
Puderzucker zum Bestäuben
(typische Zutaten laut Rezeptaufbau mit Teig, Zitronencreme und Marmeladenschicht)

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für den Teig rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in vier Portionen teilen. Dünn ausrollen und die Böden nacheinander im Ofen bei 180 °C kurz hell backen.

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2. Für die Creme Milch, Mehl und Zucker unter Rühren zu einer dicken Masse kochen und vollständig abkühlen lassen. Butter cremig aufschlagen und mit der Zitronencreme sowie Zitronensaft und -abrieb vermischen.

3. Einen Boden mit der Hälfte der Creme bestreichen, den mittleren Boden mit Marmelade bestreichen und darauflegen. Restliche Creme darauf verteilen und mit dem letzten Boden abschließen.

4. Den Kuchen mehrere Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen, damit er weich wird. Mit Puderzucker bestäuben und in Schnitten schneiden.