Zutaten:
200 g Vanillewafer
200 g weiße Schokolade
40 g getrocknete Kokosraspeln (ungesüßt)
Zubereitung:
1. Die Vanillewafer in einem Mixer oder durch Schlagen in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Die weiße Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei regelmäßig umrühren.
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2. Die geschmolzene Schokolade zu den Vanillewafer-Bröseln geben und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Kugeln aus der Mischung formen.
3. Die Trüffel in den getrockneten Kokosraspeln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die fertigen Trüffel auf ein Backblech legen und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
