Zutaten:
350 g Butterkekse oder Schokokekse, fein zerkrümelt
150 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)
500 g Mascarpone (gekühlt)
Zubereitung:
1. Zuerst Zerkrümelte Kekse mit etwas geschmolzener Butter (ca. 60 g) mischen, in die Form drücken und für 10 Minuten kühlen.
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2. Die Schokolade vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle). Kurz abkühlen lassen. Mascarpone cremig rühren, dann die Schokolade in mehreren Portionen unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Schokocreme auf den Keksboden streichen, glattziehen. Als nächstes 4 Stunden – idealerweise über Nacht – im Kühlschrank fest werden lassen. Aus der Form lösen, optional mit Kakaopulver oder Schokoraspeln garnieren, in Stücke schneiden.
