Zutaten:
400 g mageres Rinderhackfleisch
1 kleiner Kopf Weißkohl, fein geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz & Pfeffer nach Geschmack
100 ml Gemüsebrühe
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es krümelig und gebräunt ist.
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2. Karotten und Paprika einrühren und 3 Minuten mitbraten. Den Weißkohl hinzufügen und alles gut vermengen. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben. Gemüsebrühe angießen.
3. Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Brot oder Reis servieren.
