Zutaten:
1 kg festkochende Kartoffeln
5 Möhren
1 l Gemüsebrühe
1 Packung Frischkäse
5 Wiener Würstchen
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung:
1. Zuerst Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Als nächstes Möhren ebenfalls schälen und dann in dünne Scheiben schneiden.
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2. Danach die vorbereiteten Kartoffeln und Möhren in einen großen Topf geben, mit der Gemüsebrühe übergießen und bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
3. Nun jetzt den Frischkäse unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Würstchen in Scheiben schneiden und zusammen mit in den Topf geben. Alles nochmals ca. 3 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Zuletzt mit frisch gehackten Kräutern (z. B. Petersilie oder Schnittlauch) bestreuen und heiß servieren.
