1 Stunde kühlen und 5 Minuten später leer, Nuss-Sahne-Schnitten

Zutaten:

4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Öl
120 ml Milch
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
120 g gemahlene Nüsse (Wal- oder Haselnüsse
Füllung:
400 ml Schlagobers (Sahne)
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Sahnesteif
Belag:
80–100 g grob gehackte Nüsse
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker und Vanillezucker luftig aufschlagen, Öl und Milch einrühren. Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen, kurz unterheben und den Teig auf ein Blech streichen.

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2. Bei 180 °C etwa 22–25 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen waagrecht halbieren. Sahne mit Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, die untere Hälfte damit bestreichen und den Deckel auflegen.

3. Restliche Sahne darauf verteilen, mit Nüssen bestreuen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, dann in Stücke schneiden.