Zutaten:
200 g Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
325 g Mehl
100 g Speisestärke
Zubereitung:
1. Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Mehl in einer Schüssel mischen. Butter in kleinen Stückchen sowie das Ei hinzufügen und alles kurz mit einem Handrührgerät (Knethaken) verrühren.
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2. Den Teig auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen zu einem homogenen Knetteig verarbeiten. Den Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen oder nach Wunsch formen.
3. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 °C (Umluft 180 °C) etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben verzieren oder pur genießen.
